4 Lý Do Tại Sao Thịt Bò Kobe Wagyu Nhật Bản Giá Lại Đắt Nhất Thế Giới 

• NỘI DUNG CHÍNH
• Tiêu chuẩn thuần chủng khắt khe
• Số lượng quá ít, hiếm là đắt nhất
• Chất lương tuyệt hảo
• Món ăn của giới thượng lưu, chính trị gia và doanh nhân

Bò Kobe Wagyu (tiếng Anh: Kobe Beef, tiếng Nhật: Kobe ビーフ), nổi tiếng khắp thế giới với hương dầu hoa cẩm thạch và hương vị tinh tế tan chảy trong miệng, có thể nói nổi tiếng nhất là "Bò Tajima (tiếng Nhật:たじまうし)" ở tỉnh Hyogo. biệt danh. Tuy nhiên, tại sao khi đến ẩm thực cao cấp Nhật Bản, bạn lại thấy bò Wagyu Kobe trong thực đơn? Tại sao thịt bò Kobe Wagyu của Nhật lại đắt như vậy?

Thịt bò wagyu có dầu sương nở đều

Tiêu chuẩn thuần chủng khắt khe

Trước hết, định nghĩa về Wagyu rất nghiêm ngặt, chỉ có bốn giống Wagyu, cùng một giống hoặc lai giữa các giống khác nhau mới được gọi là "Wagyu". Tất cả các loại khác phải được dán nhãn là "Thịt bò nội địa (Nhật Bản)". Kết quả này cũng gây ra chênh lệch giá, theo thứ tự: Wagyu > Wagyu lai > Thịt bò nội địa > Thịt bò nội địa khác > Thịt bò ngoại.

Tham khảo ngay >> 3 Cách Dễ Dàng Để Chế Biến Món Thịt Bò A5 Wagyu

Kuroge Wagyu

Số lượng quá ít, hiếm là đắt nhất

Bò Kobe có thể sản xuất thịt bò Kobe chỉ có thể được lai tạo bởi bò Tajima ở tỉnh Hyogo và những con bò này phải chưa từng sinh con, trong khi những con bò đực cần phải thiến. Độ nở của dầu cũng là một tiêu chí đánh giá rất quan trọng và giá trị điểm chuẩn phân phối (BMS) là trên 6. Trọng lượng của thịt sau khi giết mổ là từ 270kg đến 499,9kg đối với bò cái và từ 300kg đến 499,9kg đối với bò đực, tiêu chuẩn nhận diện khắt khe như vậy khiến thịt bò Kobe trở nên quý hiếm.

Xem thêm >> Mua thịt bò wagyu ở đâu ngon nhất

Chất lương tuyệt hảo

Chính vì những tiêu chuẩn kiểm định khắt khe nên thịt bò Kobe có lớp dầu phủ đều và bóng đẹp, đây cũng chính là bí quyết làm nên hương vị thơm ngon của thịt bò Kobe, sau khi nấu chín, lớp mỡ béo ngậy sẽ làm miếng thịt thêm mềm và tan trong miệng.

▲ Thịt bò Kobe có nhiều cách chế biến khác nhau như bít tết, sukiyaki, lẩu, teppanyaki và sashimi

Món ăn của giới thượng lưu, chính trị gia và doanh nhân

Thịt bò Kobe Wagyu nổi tiếng đến nỗi nhiều nhân vật chính trị và kinh doanh đã đặt tên cho nó để nếm thử, chẳng hạn như cựu Tổng thống Mỹ Obama và cha của ngôi sao nổi tiếng NBA Kobe Bryant, người ta nói rằng ông đặt tên cho đứa con thứ ba của mình vì bị sốc bởi món Kobe Steak ngon