Thịt bò Wagyu và Kobe được biết đến là loại thịt bò có hương vị đậm đà, tương tự như những gì bạn mong đợi từ những miếng thịt đầy đủ hương vị phổ biến ở Hoa Kỳ, như dải New York hoặc ribeye. Tuy nhiên, điều khiến thịt bò Wagyu trở nên khác biệt so với những miếng thịt phổ biến đó là kết cấu của nó, giống với thịt thăn tan trong miệng hơn là đặc sản bít tết thông thường của nhà hàng. Đọc kỹ bài viết dưới đây để biết chi tiết hơn về cách phân biệt thịt bò Wagyu và Kobe nhé. 

• NỘI DUNG CHÍNH
• Phân biệt khái niệm thịt bò Kobe và thịt bò Wagyu
• Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Wagyu và Kobe là gì?
• Cách để phân biệt thịt bò Kobe và thịt bò Wagu
• Tổng kết

Phân biệt khái niệm thịt bò Kobe và thịt bò Wagyu

Điều đầu tiên trước tiên: tất cả Kobe là Wagyu, nhưng rất ít Wagyu là Kobe. Vì sao lại vậy? Wagyu đề cập đến bất kỳ loại thịt bò nào đến từ Nhật Bản, trong khi thịt bò Kobe, được cho là món bít tết ngon nhất thế giới, là từ một giống bò nhất định đã được cho ăn, nuôi dưỡng, giết mổ và được chứng nhận trong một khu vực cụ thể ở Nhật Bản.

Những chú Bò Wagyu Nhật Bản 

Có bốn giống bò Nhật Bản: bò Nhật Bản đen, bò nâu Nhật Bản, bò Nhật Poll và bò sừng Nhật Bản. Wagyu có thể đến từ bất kỳ một trong những con bò này, nhưng thịt bò Kobe chỉ có thể đến từ những bò da đen thuần chủng Nhật Bản có:

1. Sinh ra và lớn lên gần thành phố Kobe (thuộc tỉnh Hyōgo của Nhật Bản)
2. Cho ăn một chế độ ăn uống cụ thể (bao gồm cỏ khô và hỗn hợp đặc biệt của đậu tương, ngô và lúa mạch)
3. Bị giết thịt trong độ tuổi từ  2đến 5 tuổi  
4. Sản xuất thịt bò có vân mỡ cao đáp ứng các tiêu chí phân loại khắt khe .

Mua ngay>>>Bò Wagyu Nhật Bản cao cấp giá ưu đãi tại cửa hàng VivuSea

Thịt bò Kobe với những đường vân mỡ cao cấp 

Thịt bò Kobe chính hãng chỉ có từ Nhật Bản. Tuy nhiên, do chỉ có 180kg được vận chuyển đến Hoa Kỳ mỗi tháng, nông dân ở Hoa Kỳ và Úc cũng sản xuất thịt bò kiểu Kobe.

Xem ngay >>> Tại sao nên ăn thịt bò Wagyu 

Giá trị dinh dưỡng của thịt bò Wagyu và Kobe là gì?

Thịt Wagyu và Kobe có lợi ích sức khỏe tương tự như các loại bít tết khác, bao gồm giàu chất sắt và protein. Và mặc dù những miếng bít tết này có nhiều chất béo, nhưng điều đó không nhất thiết là điều xấu, trái với suy nghĩ của nhiều người.

Thịt bò Kobe được xem giống như bơ thịt bò 

Phần lớn hàm lượng chất béo trong Wagyu và Kobe đến từ những vân mỡ tuyệt vời của chúng chạy dọc theo thịt. Chất béo đó không chỉ tạo ra hương vị đậm đà của những miếng bít tết này mà còn bao gồm phần lớn chất béo không bão hòa đơn, thực sự tốt cho tim mạch! Chất béo trong những loại thịt này cũng chứa nhiều Omega 3 và Omega 6, đây là những axit béo tốt mà cơ thể bạn cần để cung cấp năng lượng và các quá trình hoạt động của cơ thể. 

Xem thêm >>> Mua thịt bò Wagyu ở đâu ngon nhất 

Cách để phân biệt thịt bò Kobe và thịt bò Wagu

Thịt bò Wagyu và Kobe được biết đến là loại thịt bò có hương vị đậm đà, tương tự như những gì bạn mong đợi từ những miếng thịt đầy đủ hương vị phổ biến ở Hoa Kỳ, như dải New York hoặc ribeye. Tuy nhiên, điều khiến thịt bò Wagyu trở nên khác biệt so với những miếng thịt phổ biến đó là kết cấu của nó, giống với thịt thăn tan trong miệng hơn là đặc sản bít tết thông thường của nhà hàng.

Khâu cắt miếng đóng gói xuất khẩu thịt bò Kobe và Wagyu

Tuy nhiên, điều thú vị về Wagyu là bạn càng ăn nhiều, bạn càng ít nhận thấy hương vị của nó. Điều này là do hàm lượng chất béo có thể chiếm lấy bảng màu của bạn, khiến bạn khó có thể thưởng thức từng miếng một. Theo truyền thống, Wagyu và Kobe được phục vụ theo từng phần nhỏ, thường được cắt lát mỏng để hạn chế mất hương vị.

Phân loại thịt bò Wagyu ngon 

Thịt bò Wagyu có mùi vị khác với thịt bò châu Âu. Thịt bò mềm và nhiều vân cẩm thạch.Hương vị thường được mô tả là vị ngọt của bơ, nhưng điều đó không hoàn toàn công bằng lắm. Nó giống như một chiếc bánh bông lan có nhân thịt bò nhỏ giọt vậy. Cắn vào Wagyu sẽ giải phóng một làn sóng ngọt ngào, thỏa mãn sâu sắc. 

Xem thêm >>> Tại sao bò Wagyu Nhật lại đắt nhất

Còn thịt bò Kobe giống như bơ thịt bò. Nó cực kỳ mọng nước và dịu dàng. Mỗi miếng cắn mang đến vô số loại nước trái cây thơm ngon. Nó gần như áp đảo.Thịt bò có một kết cấu cực kỳ tinh tế tan chảy trong miệng. Nó ngon hơn hầu hết các món bít tết mà bạn tìm thấy ở Mỹ và Châu Âu.

Tổng kết

Như vậy, qua bài viết, chúng tôi đã giới thiệu cho bạn về cách phân biệt giữa thịt bò Kobe và thịt bò Wagyu. Để mua thịt bò Wagyu hay Kobe chính hiệu với giá cực kỳ ưu đãi, bạn có thể tham khảo tại cửa hàng VivuSea của chúng tôi. 

Thịt bò Wagyu với những đường vân mỡ thơm ngon tại VivuSea

VivuSea là một cửa hàng chuyên cung cấp các loại thịt bò nhập khẩu với giá thành hợp lý, bởi sản phẩm được mua và vận chuyển trực tiếp và không qua môi giới hay bất kỳ đại lý nào. Tôn chỉ mà cửa hàng luôn hướng tới là đặt: Uy tín - Trách nhiệm - Chất lượng lên hàng đầu. 

Hãy xem ngay >> Bò Wagyu A5 thịt bò ngon nhất thế giới để để có bữa ăn ấm ấp cùng bạn bè và gia đình nhé 

HÃY GỌI NGAY CHO CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤN 

Hotline: 0938898892 or 0842881212

Facebook: https://www.facebook.com/vivusea

Zalo tư vấn: https://zalo.me/g/fizpfe061

 Địa chỉ: 7 đường 10, Kp4 Hiệp Bình Chánh, Thủ Đức TP.HCM